ทั้งหมดที่คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับเอนไซม์ทั่วไปหลายชนิด

เอ็นไซม์เป็นโมเลกุล โดยเฉพาะโปรตีนที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีโดยการรวมตัวกับส่วนประกอบ (สารตั้งต้นและสินค้า) โดยไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างถาวร กระบวนการส่งเสริมนี้เรียกว่าตัวเร่งปฏิกิริยา และด้วยเหตุนี้ เอนไซม์จึงเรียกว่าตัวเร่งปฏิกิริยา เช่นเดียวกับผู้เข้าร่วมจำนวนมากในชุมชนจุลชีววิทยา สิ่งที่พวกเขาเรียกว่าเอ็นไซม์สามารถขยายและยุ่งยาก และเกือบทุกชื่อจะลงท้ายด้วย “-ase” อย่างไรก็ตาม หากคุณคุ้นเคยกับระบบการตั้งชื่อเอนไซม์ที่เป็นทางการ คุณจะสามารถไขปริศนามากมายเกี่ยวกับจุดประสงค์ของเอนไซม์ที่ได้รับการยืนยันซึ่งไม่เข้าใจว่าเอนไซม์กระตุ้นปฏิกิริยาอย่างไร เอ็นไซม์ได้รับอิทธิพลจากสภาวะต่างๆ เช่น อุณหภูมิและ pH (ความเป็นกรด) ดังนั้นจึงถูกยับยั้งได้หลายวิธี เอ็นไซม์จะถูกจัดเรียงตามชนิดของปฏิกิริยาที่เร่งปฏิกิริยาและสารที่นำไปใช้ หรือที่เรียกว่าซับสเตรตของเอนไซม์ คำต่อท้าย “ase” โดยทั่วไปจะต่อท้ายซับสเตรตของเอ็นไซม์ปฐมภูมิเฉพาะที่เอ็นไซม์ทำหน้าที่

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เอ็นไซม์หรือสารกระตุ้นโดยพื้นฐานแล้วเป็นโปรตีนกระตุ้นที่อาจตอบสนองต่อจุลินทรีย์ที่มีชีวิต นอกจากนี้ โปรตีนทรงกลมพิเศษเหล่านี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและทำให้เกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีเพียงเล็กน้อยในร่างกายของคุณ โดยสรุป หน้าที่ของเอ็นไซม์คือการเริ่มต้นกระบวนการทางสรีรวิทยาที่หยุดเราให้แข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า ต้องชื่นชมอย่างต่อเนื่องว่าการกระทำที่สำคัญ (เช่น กังหันลม การดูดซึมสารอาหาร การควบคุมฮอร์โมน การสมานแผล และการกำจัดสิ่งปนเปื้อน) ต้องใช้สารกระตุ้นในปริมาณที่เพียงพอ

เอ็นไซม์ทำงานในบรรยากาศที่อ่อนโยน เช่น บรรยากาศทางกายภาพของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตเพียงอย่างเดียว เอ็นไซม์สนับสนุนการดำรงอยู่โดยการสังเคราะห์และย่อยสลายประเภทของวัสดุที่ประกอบด้วยองค์ประกอบจากสิ่งมีชีวิตและสร้างพลังงาน เอ็นไซม์ทำหน้าที่เหมือนตัวเร่งปฏิกิริยาที่คัดเลือกมาอย่างดี ทำให้สามารถเลือกตัวเร่งปฏิกิริยาของปฏิกิริยาจำเพาะ (ความจำเพาะของปฏิกิริยา) และสารเฉพาะ (ความจำเพาะของซับสเตรตของเอนไซม์) การใช้เอ็นไซม์เพื่อส่งเสริมการดำรงอยู่ของมนุษย์ยังคงเป็นคุณลักษณะที่สำคัญและหลักการของเทคโนโลยีชีวภาพ ปัจจุบันมีเอ็นไซม์ชนิดต่างๆ มากกว่า 4,000 ชนิดที่มีการศึกษา ใช้งาน และใช้งานอย่างปลอดภัยในอุตสาหกรรมต่างๆ กลุ่มของเอนไซม์ที่ใช้ในปัจจุบัน ได้แก่

เอนไซม์เมตาบอลิซึม: สิ่งที่น่าสนใจคือ พวกมันมีอยู่ในทุกเซลล์และมีผลกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆ นับไม่ถ้วนที่มีอยู่ในจุลินทรีย์ที่มีชีวิตต่อวินาที คุณจะแปลกใจที่พบว่าสารกระตุ้นเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานต่างๆ ของร่างกาย เช่น การหายใจเพื่อรักษากลไกการป้องกัน

เอ็นไซม์สนับสนุนการย่อยอาหาร: ดูเหมือนว่า สารกระตุ้นเหล่านี้มีความสำคัญต่อการสลายตัวทางเคมีโดยแบ่งอาหารส่วนล่างออกเป็นอาหารที่มีขนาดเล็กลง เพื่อให้ร่างกายดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่าย นอกจากนี้ ตัวเร่งปฏิกิริยาเหล่านี้ไม่เหมือนกับเมแทบอไลต์ เรียกว่า extracellular ดังนั้นจึงพบโครงสร้างเซลล์นอกเซลล์ ส่วนใหญ่สร้างขึ้นภายในต่อมไร้ท่อและตับอ่อน ดังนั้นจึงมีการหลั่งในเชิงบวกที่จุดต่างๆ ในทางเดินอาหาร ปริมาณเอ็นไซม์สนับสนุนการย่อยอาหารทั้งหมดมีประมาณ 22 ชนิด และที่ระบุไว้ในที่นี้น่าจะเป็นที่กล่าวถึงกันมากที่สุด:

ไลเปส : ส่งเสริมการสลายไขมัน

อะไมเลส : ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต

เซลลูเลส: การย่อยด้วยเส้นใยพลังงาน

แลคเตส: น้ำตาลนม (แลคโตส) สลายตัวเป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์นม

ไฟเตส: รองรับการย่อยโดยรวมและการส่งออกของวิตามินบี

โปรตีเอส: รับผิดชอบต่อการสลายโปรตีน

คุณสามารถทานอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารดิบ มีสารระคายเคืองที่มาจากธรรมชาติซึ่งส่งภาระต่อระบบย่อยอาหาร และย่อยสลายทันทีหลังรับประทาน ตลอดกระบวนการย่อยอาหาร การบริโภคเอ็นไซม์เหล่านี้ของร่างกายคุณจะช่วยลดแรงกดดันรอบ ๆ ระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ การมีอยู่ของเอนไซม์เหล่านี้อาจส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดเอนไซม์สำหรับมื้ออาหารมีการเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน สาเหตุหลักมาจากอาการท้องอืดที่บุคคลต้องเผชิญ

เอ็นไซม์ทุกชนิดมีความจำเป็นต่อการติดตามการทำงานของร่างกาย การขาดเอ็นไซม์อาจทำให้เกิดอาการและอาการแสดงทางเดินอาหารอย่างรุนแรง เช่น ท้องผูก ตะคริว กรดไหลย้อน และท้องอืด โรค ความเครียดเรื้อรัง การขาดสารอาหาร และการใช้ยาเกินขนาดสามารถขัดขวางการผลิตภายในของเอนไซม์ได้ เนื่องจากอาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่อส่วนใหญ่ที่เราบริโภคได้รับการจัดการอย่างเข้มงวด เช่นเดียวกับการขนส่งอย่างกว้างขวางก่อนที่จะมีการนำเสนอ แผนอาหารที่เรานำเสนอมักจะขาดความสดเมื่อพูดถึงความสมบูรณ์ของเอนไซม์

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Home Improvement

Maximizing Storage Space with a Wooden Loft Ladder

Have you been looking for ways to maximize the storage space in your home? A wooden loft ladder might be the perfect solution. Not only does it provide easy access to previously unused attic or loft areas, but it also adds a touch of rustic charm to your interior design. In this blog post, we’ll […]

Read More
Home Improvement

Clear Lake Iowa Homes For Sale Waterfront: The Best Of The Beach

If you’re looking to buy a home in Clear Lake Iowa, come see our listings! We have many homes for sale in Clear Lake including waterfront homes, luxury homes, and more.   Clear Lake Iowa is known for its stunning views and gorgeous beaches. In the summer months, there are plenty of places to go […]

Read More
Home Improvement

4 ผักสวนครัว ปลูกง่าย โตไว ดูแลรักษาไม่ยาก

การปลูกผักสวนครัวถือเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ผู้คนหันมาให้ความสำคัญกันมากขึ้น โดยเฉพาะในยุคปัจจุบันที่หลาย ๆ คนยังคง Work from Home ทำให้มีเวลาในการอยู่ห้องมากขึ้น จึงหันมาหากิจกรรมต่าง ๆ ทำอย่างหลากหลาย ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงการปลูกผักสวนครัว ที่นอกจากจะเป็นกิจกรรมที่ทำให้ใครหลาย ๆ คนได้รู้สึกเพลิดเพลินและผ่อนคลายความเครียดจากการทำงานในแต่ละวันแล้ว ยังทำให้ได้ผลผลิตที่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้อีกด้วย ดังนั้น ใครที่เป็นมือใหม่อยากเริ่มปลูกผักสวนครัว มาลองทำความรู้จักกับ 4 ผักสวนครัวที่ DDproperty นำมาฝากกันในบทความนี้ รับรองว่าปลูกง่าย โตไว และดูแลรักษาไม่ยากเลย ผักบุ้ง           มาเริ่มกันที่ผักชนิดแรกที่สามารถนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการลวก ผัด ต้ม หรือทอด ที่นอกจากจะให้คุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วนแล้ว ยังเป็นผักที่มีประโยชน์ในเรื่องของการดูแลระบบทางเดินอาหารเป็นอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ที่ขับถ่ายได้ยาก หรือท้องผูกบ่อย ๆ           โดยในส่วนของการปลูกก็สามารถทำได้ง่าย ใช้พื้นที่น้อย เพียงนำเมล็ดหว่านลงในกระถาง หาวัสดุคลุมดิน เช่น ผ้าขาวบาง หรือฟาง มาคลุมไม่ให้เมล็ดโดนแสงมากเกินไป และรดน้ำเป็นประจำ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้รับประทานผักบุ้งภายในไม่เกิน 1 เดือนเท่านั้น ต้นอ่อนทานตะวัน           ถือเป็นพืชอีกหนึ่งชนิดที่สามารถปลูกได้ง่าย คล้ายกับการปลูกถั่วงอก […]

Read More